ORGANIZZAZIONE

L’Associazione del Magistero dei Bruscitti è una Confraternita Enogastronomica a carattere volontario e senza fini di lucro. E’ retta da un Consiglio Direttivo, presieduto da un Maestro e fa parte della Federazione Italiana Confraternite Enogastronomiche (F.I.C.E.). Nel 2011 il Magistero si è dato una nuova Regola (o Statuto) con i seguenti scopi sociali:

1. Diffondere la conoscenza della cucina rustica e tradizionale bustocca
2. Tutelare e garantire il rigoroso rispetto della ricetta per la preparazione dei “Bruscitti” così come codificata in data 20 Aprile 2004 con atto a repertorio n. 54.351/5875 dal Dott. Franco Rossi Notaio in Parabiago
3. Promuovere tutte le necessarie ed opportune attività di studio, ricerca, formazione ed aggiornamento finalizzate alla difesa ed alla divulgazione della cucina rustica e tradizionale bustocca, della cultura del dialetto e delle tradizioni bustocche
4. Organizzare convegni, conferenze, iniziative editoriali, nonché promuovere ogni altra iniziativa suggerita dai Confratelli e vagliata dal Consiglio
5. Intrattenere relazioni con Confraternite consimili per uno scambio reciproco di conoscenze ed informazioni

A partire dalla sua fondazione, nel lontano 1975, alla guida del Magistero si sono succeduti diversi Maestri:

• Bruno Grampa
• Nino Miglierina
• Ferruccio Pozzi Luraschi
• Angelo Grampa
• Ernani Ferraio
• Luigi Toia
• Ernani Ferrario
• Antonio Colombo

A fronte delle dimissioni purtroppo presentate per motivi personali dal Maestro Antonio Colombo, il Magistero ha rinnovato il Suo Consiglio Direttivo nel 2021 con un nuovo sguardo al futuro, designando come Maestro eletto il giovane Edoardo Toia, che ha scelto come Vice Maestro Attilio Ferrario, creando così una ideale continuità con l’impegno già profuso dai rispettivi padri, Luigi Toia ed Ernani Ferrario, entrambi già Maestri del Magistero. A supporto del nuovo Maestro è naturalmente rimasto Antonio Colombo, in qualità di Maestro Emerito insieme ad Angelo Grampa, così come è stato riconfermato il Segretario (Renato Crespi), mentre il nuovo Tesoriere eletto è stato Paola Mangione, che insieme alle Silvia Rabolini (rieletta) e Maria Rosa Tagliabue (new entry del Consiglio) rappresenta il contributo femminile al gruppo storico del Consiglio. Sono infatti stati riconfermati Consiglieri anche Bruno Ceccuzzi e Adriano Mancini, mentre Bruno Bertolè Viale continuava a ricoprire il ruolo Ambasciatore del Magistero. Nel 2024, in vista dell’organizzazione del Raduno Nazionale FICE da parte del Magistero, si è scelto di formalizzare la Confraternita come APS (Associazione di Promozione Sociale) e procedere con la successiva iscrizione al RUNTS (Registro Unico Nazionale Terzo Settore) aggiornando lo Statuto ed indicendo dunque nuove elezioni del Consiglio, che hanno confermato come Maestro Edoardo Toia, che ha scelto come suo Vice Maestro Paola Mangione (già Tesoriere nel precedente Consiglio) e confermato come Segretario Renato Crespi. Attilio Ferrario (già Vice Maestro) è stato confermato come membro del Consiglio, insieme agli altri Consiglieri Matteo Airoldi, Michelangelo Brazzelli, Silvia Rabolini e Adelio Scorti. Paolo Mara è stato nominato Tesoriere ed Adriano Mancini ha rilevato il ruolo di Ambasciatore da Bruno Bertolè Viale.